Сальмонелла и яйца

Рейтинг: 4.6 из 5
Автор
Вадим Соколов
Рейтинг автора
4.6

Внутри яиц, которые кажутся нормальными, могут содержаться микробы сальмонеллы, которые могут вызвать заболевание, особенно если вы едите сырые или слегка сваренные яйца. Яйца безопасны при правильном приготовлении и обращении с ними.

Как я могу снизить вероятность заражения сальмонеллой ?

Живая птица может быть переносчиком таких бактерий, как сальмонелла , которая может загрязнить внутреннюю часть яиц до того, как сформируется скорлупа. Яичная скорлупа может быть заражена сальмонеллой из помета (фекалий) живой птицы или из места, где были отложены яйца.

  • Всегда храните яйца в холодильнике при температуре 40 ° F (4 ° C) или ниже. Покупайте яйца только в магазинах и у поставщиков, которые хранят их в холодильнике.
  • Выбросьте треснувшие или грязные яйца.
  • Рассмотрите возможность покупки и использования широко доступных пастеризованных яиц и яичных продуктов.
  • Варите яйца, пока желток и белок не станут твердыми. Блюда из яиц следует готовить при внутренней температуре 160 ° F (71 ° C) или выше.
  • Убедитесь, что продукты, содержащие сырые или слегка приготовленные яйца, такие как голландский соус, заправка для салата «Цезарь» и тирамису, сделаны только из пастеризованных яиц.
  • Ешьте или храните в холодильнике яйца и продукты, содержащие яйца, сразу после приготовления. Не храните яйца или продукты, приготовленные из яиц, в тепле или при комнатной температуре более 2 часов или 1 часа, если температура составляет 90 ° F или выше. а также предметы, контактировавшие с сырыми яйцами, в том числе столешницы, утварь, тарелки и разделочные доски, с мылом и водой. , например, тесто для печенья и смесь для торта, приготовленная из сырых яиц. Выпекайте или готовьте сырое тесто и кляр перед едой.

Мойте руки и предметы, контактировавшие с сырыми яйцами, включая столешницы, посуду, посуду и разделочные доски, с мылом и водой.

Заболевание, вызываемое сальмонеллой, может быть серьезным и более опасным для некоторых людей.

Взрослые старше 65 лет, дети младше 5 лет и люди с ослабленной иммунной системой, например, люди с ВИЧ / СПИДом, диабетом или трансплантатом органов, могут получить более серьезное заболевание, которое может даже быть опасным для жизни.

В большинстве случаев болезнь длится 4–7 дней после употребления зараженной пищи. Симптомы включают:

  • Понос
  • Рвота
  • Высокая температура
  • Спазмы в животе

Симптомы обычно появляются от 6 часов до 6 дней после употребления зараженной пищи. У некоторых людей может быть понос много раз в день в течение нескольких дней, и больному может потребоваться госпитализация.

Мне обратиться к врачу?

Позвоните своему детскому врачу, если у вашего ребенка:

  • Диарея, которая не проходит через 1 день
  • Рвота продолжительностью более 12 часов для младенцев, 1 день для детей младше 2 лет или 2 дня для других детей
  • Признаки обезвоживания, включая отсутствие мочеиспускания в течение 3 и более часов, сухость во рту или языке или плач без слез
  • Температура выше 102˚F (39˚C)
  • Кровавый стул

Позвоните своему врачу, если у вас:

  • Диарея, которая не проходит через 2 дня
  • Рвота продолжительностью более 2 дней
  • Признаки обезвоживания, включая небольшое или полное отсутствие мочеиспускания, чрезмерную жажду, очень сухость во рту, головокружение или дурноту или очень темную мочу
  • Температура выше 102˚F (39˚C)
  • Кровавый стул

Посмотрите историю Тайлера. Его семья изменила то, как они взаимодействуют со своими птицами на заднем дворе после того, как детский сад заболел сальмонеллой .

Для получения дополнительной информации о сальмонелле , пищевых отравлениях и безопасности пищевых продуктов позвоните по телефону 1-800-CDC-INFO, задайте вопрос или посетите следующие веб-сайты:

Новости спорта

Изначально сайт создавался для пользователей со всех стран мира. Международный домен ориентирован на самых разных пользователей. Страницы сайта переведены на 46 языков, среди которых есть и азербайджанский. Это выгодно выделяет платформу на фоне конкурентов, так как многие из них либо не работают на территории данной страны, либо не имеют местной локализации.

Больше новостей